吃货的新天地 盘点罗马十大最富盛名的餐厅

【环球网综合报道】从温馨的家庭餐馆到实验创新的小酒馆，再到米其林星级的奢华餐厅，无不提供有精湛的意大利烹饪服务。在有着“永恒之城”之称的罗马，伟大的意大利食物便是一种永恒。美国有线电视新闻网(CNN)评出了罗马最富盛名的十大餐厅，下面就一睹为快吧。

佩尔格拉餐厅

“或许他是在罗马的德国人，”佩尔格拉餐厅的米其林美食指南主厨海恩斯・贝克说，“但其罗马与地中海式的烹饪却让他比他的同事更意大利化。”

这真是舒服的恭维，特别是出自三大米其林厨师之口。在这里就餐，享受戏剧性的烹饪经历，还有更妙的烹饪绝技。

上贝克的标志菜肴――海洋时，服务员会将海鲜汤波浪般地洒在冻干的虾爪和土豆上，使之渐渐浸入在铺着藤壶、白虾和金星蛤的“海床”上。

葡萄酒单上最老的葡萄酒是1888年的，而饮料单上则有29种选择，打开“水龙头”一问即知。

Antica Pesa

“罗马最受国际社交界青睐的Antica Pesa。”意大利食物指南大红虾如此形容这个别致的饮食店。罗伯特?德尼罗和麦当娜都是画在餐厅墙上的杰出值班成员。

饮食店是群星汇聚之地，除此之外，传统与现代并存的菜肴也增添这个被整修过的旧仓库了的吸引力。

饮食店的一位美国回头客创作了蒙特圣比亚汉堡，烤猪肉和含有梨花牌酱油的马苏里拉奶酪“奶油千层糕”，这种有趣的肉具有平常饭后甜点的功用。

Imàgo餐厅

出生于那不勒斯，又在东京工作过，Imàgo餐厅厨师Francesco Apreda将亚洲成分融入了他的罗马与那不勒斯菜肴里。

光滑的黑鳕鱼、烤乳鸽、红茶、有烟熏鳗鱼的意大利水饺面条和可可粉证明了他以世界性的眼光，以及温和实验的方式走在高级烹饪的路上。

Imàgo是罗马最古老最奢华的屋顶乐园餐厅之一， 可在此360°俯瞰城市的历史中心。

Imàgo令人敬仰的前世食客包括肯尼迪、格蕾丝凯莉、费德里科?费里尼和奥黛丽・赫本。

明亮的大理石底板，古董木制拼图，配有镜子的桌子，还有柔软的背景音乐都创造了一种优雅甜美的氛围，还有一丝丝颓靡的感觉。

Pipero al Rex

肉食者的天堂。

在Pipero ，品尝不同寻常的肉，混合有少量香料、水果和薄荷的肉。

美味的菜单上有装点着苹果和芥末的冷鹅，兔煮小瓜，蒜末、小扁豆和威士忌混搭的蜗牛菜，还有掺杂着啤酒、樱桃酱的嫩猪肉。

年轻厨师Luciano Monosilia凭其精湛的肉味厨艺两年内就为Pipero al Rex赢得了米其林星的荣誉。

Giggetto

地道的罗马-犹太食物――脆脆的炸洋蓟是这个典型的意大利餐厅倍受青睐的主要原因。金黄色的圆滚滚的洋蓟质量上乘，而鳕鱼肉饼和毛绒小胡瓜花则是融化在舌尖上的美滋滋。

餐厅坐落在罗马古老的犹太区，在此看屋大维柱廊遗址，不免感叹如此简洁引人之地，却有如此宏大气势。

莉莉饮食店

不爱挑剔的罗马食客对这个悠闲的饮食店都有一种特别的情愫。

大胆创新的牛肚、炖牛尾和富含骨髓的炖牛胫肉，含有西红柿和猪颊酱的经典意大利辣酱细长面……你都可以在这家亲切的家族经营的餐厅里品尝到。

屋顶乐园餐厅

除了精致的意大利和国际食物外，还有古罗马广场和罗马圆形大剧场的景观。

每天都有不同的菜肴，但鱼菜无疑是最好的。

在撒丁岛外的一个岛屿上，用传统的方式捕来卡洛福泰金枪鱼，加上牛油果汁，让两种不可能的味真地融合在一起，味道很是独特。

还有混着海螯虾汁的意大利调味饭、小瓜花腌鳕鱼等。据说，前意大利总理马里奥・蒙蒂和法国演员阿兰・德龙 是这里的常客。

Marzapane

最近新开的小Marzapane餐厅内部是简单的黑白色，是罗马最受欢迎的实验餐厅。

你能到与厨房相连的实验室观看糖姜伏特加酒牡蛎和草莓嫩猪的准备和制作。

午餐有美味的沙拉和三明治，下午有茶、开心果和乳酪奶油冻，晚上则是香肠开胃酒。

鱼市

“鱼直接就从安齐奥渔民的网里送到了餐桌上。”意大利美食和葡萄酒杂志《鱼市大红虾》如是说。

排队，去柜台前看新鲜的鱼，在纸上写下你想要的，支付，坐下等待上菜。在这个受欢迎的餐厅，你不必预订。

远眺台伯河，还有斯堪的纳维亚式的设计，感受生动的氛围。

Arancia Blu

素食者和严格素食者在罗马从来受不到好的待遇，但在这里总算遇到了知音，Arancia Blu将意大利烹饪和亚洲以及中东的香料搭配起来，是罗马顶级素食餐厅。

更具实验性芥末馄炖、藏红花和辣椒trennette 面都可在此尝到。

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