度假酒店的打造方法

2021-01-13 绿维文旅 标签:

度假酒店是以接待休闲度假游客为主,为休闲度假游客提供多种服务的酒店。随着我国旅游发展的不断深入,休闲度假所占的市场份额越来越大。度假酒店作为休闲度假产品的重要组成部分,成为当前最热门的酒店类型之一而受到业界的广泛关注。那么,“如何打造度假酒店?”就自然成为了我们必须重视和研究的重要课题之一。

(一)度假酒店的打造是一项系统工程

“如何打造度假酒店?”,对于这个问题,国内至今还没有一个成型的论述,咨询顾问也难以提出有效的解决方案,这是不少度假酒店建设遭受失败的原因。我院在对中国休闲旅游市场发展、度假酒店建设设计深刻认识的基础上,结合最近完成的峨嵋山 “青衣水庄”、大连市“音乐港湾”、安徽九华山“清溪灵苑”三个度假酒店项目的策划规划设计案例,对如何打造度假酒店进行初步的系统梳理,提出了打造度假酒店的一般方式。

绿维文旅认为,度假酒店的打造是一项复杂的系统工程,即以市场研究与资源整合为基础工程,以主题定位为核心工程,以度假环境营造、度假载体设计、休闲项目配套、生活方式构建及运营模式设计为五大支撑工程构成的系统工程。

(二)研究市场环境,明确市场定位

如何打造成功的度假酒店?研究目标市场、明确市场定位是第一步,这是打造度假酒店的基础,市场定位决定了酒店的产品设计。必须通过对市场消费趋势的研究把握度假酒店目标市场的需求特点,结合区域市场竞合环境的调研分析,明确度假酒店的核心市场定位。

例如,在大连“音乐港湾”度假酒店的项目中,我们通过对市场的综合研判,明确了项目区的市场定位是以本地周末家庭休闲市场为基础市场;以外地游客休闲度假市场为核心市场,市场区域主要包括东北地区发达城市及环渤海经济圈的主要城市;以婚礼婚庆为特色专项市场。在此基础上,我们通过“市场——产品的对接关系分析”明确了项目区未来发展主要建设的产品内容。

本地家庭周末休闲市场,对应的产品设计主要海滨浴场、海水游泳馆、高尔夫、网球、保龄球、海鲜风味餐厅等基础产品服务;在基础产品服务的基础上,增添了健康体检中心、特色护理、会议室和教室、SPA养生馆等内容;外地游客市场,其产品设计在基础产品服务的基础上,增加了海景客房、滨海别墅以及SPA养生馆和特色护理等内容;针对婚庆市场则主要设计了婚礼婚庆花园、婚宴厅、草坪婚礼、游艇婚礼等服务。

(三)整合资源基础,凸显资源特色

度假酒店多建在滨海、山林、峡谷、湖泊、温泉等自然风景区附近,相对远离市区,但交通往往较为便利。在明确这样的前提条件下,我们认为,度假酒店要根据自身所在地的资源环境基础,提炼出最有用的优势资源,并将其作为酒店的最大特色予以凸显,从而形成度假酒店的最直接形象。

绿维文旅案例当中,“青衣水庄”突出江(水)与乡土建筑(庄园),彰显出依山面江的山水特色;“音乐港湾”凸显海(港湾),彰显出依山傍海的滨海特色;“清溪灵苑”体现 “溪流”与“山林庄园”,彰显出依山临溪的山水特色,三者分别形成了“滨江度假酒店、滨海度假酒店、滨溪山林度假酒店”的直观形象,容易被游客认知和接受。

(四)挖掘地域文化,确定主题脉络

在酒店市场竞争激烈的新形势下,特色化战略成为度假酒店发展的必然选择,而文化是塑造特色主题脉络的根本手段。度假酒店要真正形成自身特色,必须通过挖掘酒店所在地最有影响力的地域特征、文化特质,确定一个特定的主题,以此作为统领度假酒店的核心发展脉络,并围绕这个主题进行酒店的设计、建造、装饰、生产和提供服务,建设具有全方位差异性的度假氛围和经营体系,从而营造出一种无法模仿和复制的独特魅力与个性特征,实现提升酒店产品质量和品位的目的。这对于酒店能否取得重大成功具有重要意义。

在峨嵋山“青衣水庄”项目中,我们通过提炼峨嵋山的“青衣”文(川剧中青衣以及青衣江)化与“水”文化(观水、赏水到亲水、玩水、疗水、饮水),确定了具有鲜明特色的主题:“青衣水庄――天府第一水庄”;在大连“音乐港湾”项目中,我们通过提炼大连市的浪漫文化与海洋文化,提出以浪漫为主线的“浪漫海岸·休闲港湾——音乐港湾度假酒店”主题。

特别值得一提的是,在九华山“清溪灵苑”的策划中,我们跳出项目看项目,首先对清溪灵苑所在九华河西岸片区进行整体定位,然后在此基础上才提出清溪灵苑的具体定位:“佛国水乡·休闲禅境——清溪灵苑”。在我们的报告中,大胆提出九华山要跳出“九华山只等于佛国”的禁锢,要着力凸显山水的特色,在佛国九华的基础上做山水九华的文章。由此,提出九华河西岸片区应打造“佛国水乡”的思路,而清溪灵苑作为该片区里的核心引擎,应当有机整合佛国水乡与休闲度假的关系,打造独具特色的“休闲禅境”,从而明确了清溪灵苑是山水九华旅游品牌打造的重要载体,是佛国水乡的核心,在大九华旅游格局中形成鲜明特色。

“青衣水庄”、“音乐港湾”、“佛国水乡·休闲禅境”都是基于地域文化基础与自然环境特色的准确提炼,对提升项目的知名度与竞争力的提升具有重要作用。

(五)优化场地环境,营造度假氛围

度假环境与度假氛围是度假酒店的重要基础之一。通过优化场地环境,以主题脉络为指引营造度假氛围,能够有效地提升度假酒店的整体吸引力。优化环境、营造氛围是打造度假酒店的一项重要内容。

在“青衣水庄”的项目中,我们通过依山而生、因水而活的环境优化,形成体现“水庄”特色的度假氛围;在“清溪灵苑”项目中,我们则通过建筑、湖面、山涧、滨水街区及景区植物的设计,配以高尔夫练习场、游泳池的设计,打造“禅境山水”的度假氛围;在“音乐港湾”的策划规划中,我们则通过欧式风格的音乐花园、迷你高尔夫、高尔夫练习场、浪漫休闲景观走廊的设计,形成了滨海高尔夫度假酒店的环境特色。

(六)设计特色建筑,构建度假载体

酒店建筑群是度假酒店的核心载体。我们认为,度假酒店的建筑设计要以目标市场的需求为导向,在保证经济合理性的基础上强化景观特色。

在建筑选址方面,要充分利用板块的优势资源,如大海、湖泊等等,并根据酒店的功能需要进行合理布局。

在建筑风格方面,首先要传达酒店的信息,但更为重要的是,要着力彰显地域文化,充分吸纳当地的地域建筑风格特色,体现地域特征与文化气质,强调与周围环境的有机融合,努力为住客创造休闲放松的环境。

在我们的案例中,“青衣水庄”通过挖掘当地的乡土建筑符号,与现代生态型建筑的手法相融合,设计出与山水环境有机融合的弧顶玻璃酒店;“清溪灵苑”通过创新徽派酒店建筑设计,彰显徽派建筑文化,并强化与自然山水融为一体,极富度假诱惑力;大连“音乐港湾”度假酒店则通过建设风格独特的高层塔楼作为酒店的主体建筑,两侧配以裙楼,形成具有观海效果的海景度假酒店,在具体风格上,塔楼的原型为两根大圆柱,面海的一侧的客房为斜坡式后退,保证该侧多数客房都能够观海,主楼主要安排大堂与客房及酒店,两侧的裙楼分别为餐饮中心与会议及娱乐休闲中心,在体现度假风格的基础上形成了鲜明的建筑景观特色。

(七)配套休闲项目,丰富度假内容

休闲项目是度假酒店的另一项核心内容,对于提高度假酒店吸引力、丰富住客的度假体验具有不可替代的作用。休闲项目的设计以核心目标市场的休闲需求为核心,用特色手法演绎大多数酒店所具备的常规性休闲活动,充分利用当地的环境,努力体现当地的资源特色。

在“青衣水庄”的休闲项目设计中,我们立足“青衣”文化和“水”文化,推出一系列特色水疗项目、亲水休闲项目,以及相关的健康管理项目、室内健身运动、室内休闲运动、特色餐饮等,并赋予其“青衣”文化的印记,通过与主题酒店“青水楼台”、半山江景水岸别墅区“青水丽境”以及,水疗会所区“青水养心”大环境的互动,地域风情与“青水”风格彰显,主题鲜明,形成强劲的吸引力。

在九华山“清溪灵苑”的休闲项目设计中,我们充分研究项目的地形特点,在做好酒店本身的特色客房、餐饮、会议、室内运动的基础上,充分利用山谷和水资源发展配套于酒店的高端运动、特色餐饮、休闲养生、亲水项目,设计高尔夫练习场、创新徽派建筑风格的游泳馆、网球场、九华茶庭、山水酒吧等核心休闲项目,并力求在建筑形态、景观表现上形成强烈特色,丰富整个区块的度假内容,提升吸引力。

在大连“音乐港湾”度假酒店的休闲项目设计中,我们结合细分市场的需求特点,主要设计融戏水与游泳于一体的海水游泳馆、迷你高尔夫球场、高尔夫练习场、网球场、海滨浴场、spa水疗及特色浴疗项目,形成非常有品位、有档次的休闲内容,从而有力提升度假酒店的核心吸引力。

(八)构建生活方式,提升度假品位

我们认为,生活方式是度假酒店的最高境界,度假酒店核心竞争力的打造必须通过构建度假生活方式来实现。度假生活方式的构建,主要包括度假内涵的挖掘、度假环境的优化、度假载体的营造、休闲项目的配套,四个方面互相渗透、有机交融,从而形成一个完整的特色度假体验。

峨眉山“青衣水庄”的生活方式是“青衣江畔与水的零距离接触”:即在山青水秀、文脉深厚的青衣江畔,通过观水、亲水到水疗等一系列带有“青衣”印记的“水”休闲项目,把人和水、把人和青衣江秀美的自然环境、把人和天府文化的底蕴以及“青衣”文化承载的历史,水乳交融在一起,达到心情的解脱和身体的解脱,回归心灵和肉体的双重健康,成就最完美的度假品位。

九华山“清溪灵苑”的生活方式是“禅境感悟度假生活”:以九华佛国的特色文脉为度假内涵,以美妙的禅意水乡为度假背景,以融于环境、具有景观冲击力、功能豪华齐全的酒店建筑为度假载体,配以别具特色的山地运动、亲水休闲、观景礼佛等时尚项目为度假配套,并与外围的滨水区、佛教感悟区、水镇休闲区、田园景观区有机联动,构建一种独特的度假生活方式,全面提升度假品位。

大连“音乐港湾”度假酒店的生活方式是“浪漫海岸度假生活”:即在“浪漫海岸·休闲港湾”的主题定位下,着力凸显项目区作为滨海度假区的浪漫意境,突出项目区休闲度假产品特色,兼顾疗养培训、运动健身、商务公务会议、婚礼婚庆、特色餐饮等多种功能,形成浪漫休闲与滨海度假有机交融的独特生活方式,实现度假品位的大幅提升。


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