度假酒店的国际标准与分类

2013-06-20 来源网络 标签:度假酒店

      

度假酒店并非新行业,它已有上千年历史,在东方,中国、日本的温泉酒店早就存在。罗马时代,英国就建了温泉酒店,是为军人提供休息的地方。

新的度假酒店要迎合比原来的度假酒店多的多的要求,客人需求提高了,标准自然提高。几年前刚建的度假酒店,看起来就要过时了,顾客要的是新事物。在夏威夷度假酒店建设总在找新的东西,从世界各地,包括亚洲欧洲,拉美较少,我们向世界学习后产生出最好的,再将他们传到世界各地。两年前夏威夷有四家酒店可称为五星级钻石度假酒店,到去年其中三家已失去了这个称号,因为标准提升了,而业主没钱再进行投入改造和提高,因此无论是谁都要去寻找新投资,新方式新东西来适应这种标准的提高,现在对酒店评星定级最严格的标准在美国,在美国只有0.5%的酒店才能得到最高的星级,不足2%的酒店能得到四星。

一、度假酒店要干什么

很基础的,就是提供娱乐,它建起来就是给人带来快乐,否则它就没有存在意议,在中国温泉酒店的利润很高,但对投资者来说,它有高风险,因为要了解什么是快乐并非易事,商务酒店提供的是高效的服务,而并不关注什么是快乐。

第二个目的是将学习与发展新技能的结合。地中海俱乐部在欧洲、东南亚通过运作,在娱乐与学习的结合上做了新的定义,为吸引成熟的市场他们不得不将娱乐与学习结合,不是让一些工作忙的人学习网球之类的个人休闲技能,他们不是让专业人教你,如果你网球很差,你会耻于向高水平的教练学习,在地中海俱乐部,他们请一些大学生等比你好的人来教,也有一些年老的人在俱乐部里学会了如何使用电脑,老年会对新东西有恐惧,在度假酒店这种轻松的环境里学习对他们很有好处,还可以在度假酒店里学外语,如果厦门有这种服务的酒店,我会来学中文。在泰国有学做泰菜的酒店,很多人去学。

在度假酒店除了放松外还有在轻松的环境中得到充实的要求。邮轮与度假酒店很相似,他们竞争的是同一个市场,只是一个在海上,一个在陆地,有些游船就请了老教授去讲课,开各种讲座。在夏威夷最好的度假酒店也开展讲夏威夷文化、讲故事的,客人认为很有意思。还有专门提供运动和体育设施,标准也水涨船高,如对环境的要求,也是高标准讲特色。因此对设计师的要求也提高了。这是一种增值设计,增加了投资,但与众不同,也会带来高声望和高收入。美国有很多运动员都在度假酒店中训练,特别是游泳,他们泳池的标准都是奥运会的标准,当然这并一定要学,但标准在提高却是事实。

第三个目的是提高身心健康,这是老年人去度假酒店的重要原因。温泉在中国有很多,日本也有世界各地都有,最早的度假酒店也是从温泉发展起来的,我去过九华山庄,温泉和按摩对老人很好,当我们说与健康相关的度假项目时,不仅是温泉,最新的度假酒店提供全面的健康服务,包括外科整容手术,然后到度假酒店里休息,这是医院与度假酒店的结合,客人会说这是度假的结果,而不说整容。这种结合的费用很高,因为时间长。一个长时间的住店客人比20个短期客人利润率高。这种概念早就有,在美国、日本,老人多,退休的老人,他们有时间有钱,是富人,他们中30%的人占有美国60%的财富,他们要长寿,要花钱。

度假酒店里还可以请来保健师,他们为有工作压力的客人解除疲劳。现代人不仅讲工作,也更重视健康,中国的太极拳很风行,它教人们如何恢复,听说四川在青城山建了一个道教主题酒店,养生主题对人收益很大。

因此度假酒店能让人暂时逃避,逃避文明,好的度假酒店就是提供一个逃避现时的机会,让人放松,经营者则是提供商务与度假相结合的场所,如培训对企业发展很重要,在放松的环境里谈工作效果会好的多,花钱值得。因此度假酒店要有好的会议、电子设备和餐饮、阳光,对从事职工生涯培训服务的度假酒店要有特殊的要求,宴会部要非常好,能创出特殊的宴会服务,会议设施对度假酒店非常重要,在美国度假酒店有65%的业务来自会议,会议设施是单独设计的,商务与度假结合的度假酒店两者都要满足,缺一不可。

二、气候对度假酒店的重要性

气候对度假酒店也很重要,海边有台风要充分考虑,这里就有季节性,半年、9个月等,气候有时不能预见,不确定性强,要对室内活动作准备、做设计,全年性的度假酒店应多考虑室外,但仍要有室内活动,否则室外不能活动时,客人就不能容忍了,要建起室内游泳池。季节性度假酒店要严格按照季节设计,降低成本,增加赢利点,增加特色,如餐饮,总之要想方设法延长客人停留时间。根据季节设计方案,冬季型度假酒店,几个月的收益足以支持费用,因此它们会考虑搞其它的活动,如会议、学习等,美国阿斯盆度假地就如此。日本的温泉旅馆,就有小镇型的,早期的美国温泉也如此,今天它们都在拓展,如增加医疗活动、体育活动,并使之成为酒店的特色,就是要使客人的停留时间加长,这是可行的。

三、多功能度假酒店、梦幻度假酒店

有三家很有名,消失的城市,在南非。加勒比海地区有亚特兰蒂斯。还有威尼斯酒店。同一设计师设计。WATJ设计,他们也在中国设计度假酒店,他们的专长就是梦想、华丽,我是他们的顾问,他们采取了一些有趣的方式来进行。消失的城市编了一个故事,城市被摧毁,建溪流、桥、文明的奢华方式,中国有红楼梦,可按红楼梦设计一个酒店,红楼度假酒店要设计当时的休闲活动,让客人留下四天。这种度假酒店要有设计故事。还有一个拉克斯酒店,来源于埃及,象金字塔,他们把尼罗河搬入酒店内,像微缩景观一样。在拉斯威加斯,夏天热不能出门,你可以在酒店内体会埃及。唯一的限制因素是你的想象力。

中国戏牡丹亭在悉尼演,很好看,也可根据这个爱情故事设计一个度假酒店。浪漫也是一个主题,夏威夷也是浪漫之地,婚姻情侣会常回夏威夷,在日本和台湾最受欢迎的度假酒店是浪漫型爱情酒店,对年轻的夫妻很有吸引力,让他们找回当初。那里的一切都很特别。

四、生态度假酒店

对环境要求特别高,厄爪多尔搞生态型,他们有热带雨林,但规模要严控,现在很火,接待量也要严控,政府要扩大,但资源不允许。

海洋资源同样如此。海、山大家都喜欢,因此要保护。

其它度假酒店,最新的是将住宅与度假结合,混合发展,为投资增加选择,在郊区,小区即是住宅又是按度假酒店要求建的,与商务、娱乐相结合,做为第二住宅地,夏威夷的这种房地产就很火,富人都想在度假区买房。

世界级度假酒店的界定,来源于2500万美元的诉讼案。它通过优质的服务,卓越的建筑和娱乐接待设施,满足超过客人期望值的体贴和舒适,使客人获得丰富而有意义的度假体验。这种服务超出了度假酒店本身,从登上飞机就开始了。希尔顿夏威夷度假村是唯一可在机场办入住的酒店。
丰富的有意义的度假服务还包括轻松的没有任何多余东西的服务,全放松,如登记这类小节都要尽可能压缩,让客人轻松。

另一个特性是结构性特征,度假酒店的建筑物对度假酒店而言是核心,一是要有地域感,地方风格和特色,并与现代结合,线条明朗,干净简捷,色彩明快。做到地域感时尚感的结合。

中国的酒店人士需要多出去看,了解客户对象的要求,把国外的东西搬入本国很怪,对一个外来者来说是没有吸引力的,与环境不协调。中国家具很有名可收藏,但不舒适,要重新设计,使之舒适度适合现代人要求。


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